香辣龍蝦尾—誓將美食進行到底

為了幫助家鄉人民恢復經濟，更為了一飽口福，從網上購得龍蝦尾，經反覆比對品嚐，終於做出了屬於自己的菜！老公説可以毗美酒店大廚喲！

用料  

香辣龍蝦尾—誓將美食進行到底的做法  

1. 將蝦尾温水解凍。

2. 油加熱，先炸一下花椒，再依次放入辣椒，葱薑蒜煸炒，出香味。

3. 再倒蝦尾調料入油鍋炒。這是我網上購的做蝦尾的調味料，35克一袋，一斤蝦尾用了半袋。也從網上購過別的牌子的調料，經對比，這款比較好。

4. 將蝦尾放入鍋中，翻炒。

5. 倒入半瓶啤酒，以蓋住蝦尾面為宜，改小火，慢燉。

6. 在燉的過程中，再依次放入生抽，蠔油。

7. 這是我用辣椒自制的風味剁椒，放一勺入鍋。

8. 慢燉約10分鐘左右，加鹽，至10分鐘收湯，最後放味精，香菜，出鍋。

小貼士

1.燉蝦尾最好用啤酒，比用白開水味道好。
2.剁椒屬風味發酵食品，能增加蝦尾風味。
3.放香菜味道更好。
4.這道菜辣了才好吃，壓腥味。
5.我從網上購的香辣蝦尾調料，味道很地道。