麻辣龍蝦尾 （沒想到如此簡單）

用料  

麻辣龍蝦尾（沒想到如此簡單）的做法  

1. 龍蝦尾涼水下鍋加料酒焯水

2. 洋葱，青椒備用

3. 蒜末備用

4. 水開，撇去浮末

5. 撈出控水備用

6. 熱鍋涼油，小火，下入幹辣椒段，花椒粒，郫縣豆瓣醬，炒出紅油和香味

7. 下入洋葱末和蒜末，翻炒均勻

8. 倒入龍蝦尾，加入啤酒一罐，老抽，生抽，料酒，白糖，鹽，香葉，大火煮開，中火收汁。

9. 收幹湯汁，下入青椒丁，翻炒均勻出鍋即可。

10. 裝盤，開吃，我就吃到六個，孩她媽吃的也不多，都讓小神獸吃了。

小貼士

如果沒有郫縣豆瓣醬，幹辣椒，花椒粒，可以用四川火鍋底料代替，小火炒化，同樣美味。