槐花肉包子

看見美美噠槐花，忍不住買了一堆回來，除了蒸雞蛋剩下不少，於是想到和肉搭配做包子，把春天揉進餡裏，一定也會很美味...

用料  

槐花肉包子的做法  

1. 買來的槐花去根洗淨，控水待用

2. 鍋中倒入食用油（菜油、玉米油、花生油...隨意），油熱倒入肉糜，加入老抽、生抽、少許白胡椒粉炒香後盛出來。

3. 加入先前處理好的槐花、加入一枚雞蛋順時針攪拌。                                                                                   以上包子餡料基本完成。

4. 將麪粉、酵母、水混合，手揉至光滑，室温下醒發至2倍大，再次排氣揉搓，分成40克左右一個的劑子，入餡包成包子，在蓋上保鮮膜鬆弛半小時，入蒸鍋蒸12分鐘，結束悶2分鐘開蓋....

5. 蒸好的包子，帶有槐花清香，你也可以試試哦……

小貼士

食鹽，我是在麪糰塊醒發好，準備包包子的時候，再加入肉糜中的。我擔心加早會影響餡料的水份和香味。