黃金玉米餅（冷藏發酵）

一款營養美味、簡單易做的玉米餅，很適合早餐哦～

用料  

黃金玉米餅（冷藏發酵）的做法  

1. 雞蛋打散，加入白糖，玉米油，攪至糖化。

2. 酵母加入温牛奶中，靜置片刻。

3. 將雞蛋和牛奶混在一起，攪勻；倒入玉米麪，攪勻，呈稀糊狀。

4. 將麪糊盆蓋上保鮮膜，室温發酵半個小時；然後移入冰箱冷藏一夜。

5. 第二天早上取出麪糊，輕輕攪拌均勻，回温一會兒。不粘鍋燒熱轉小火，開始烙餅。無需放油哦！

6. 當小餅的表面變得光滑、周圍收縮凝固，並伴有小氣泡出現，翻面，約一分半鐘即可。

7. 成品。

小貼士

1. 玉米麪摻了黃豆麪會更香哦！
2. 如果不需冷藏過夜發酵，則發酵至產生許多氣泡時即可。
3. 可以將酵母換成泡打粉3g，也可加少量小蘇打，更快捷方便了。
4. 也可以用電餅鐺烙。
5. 方子約是9個或10個小餅的量。