冷藏發酵版胡蘿蔔鬆餅

為了消耗我媽打胡蘿蔔汁剩下的渣渣，昨晚本來打算做個胡蘿蔔戚風，但特迷糊的把植物油倒進蛋白裏了，哭瞎。。不想浪費雞蛋，臨時起意做了鬆餅。記得之前有在微博上看到過發酵的這種做法，但一搜下廚房找不到，所以就自己創建一個啦！這種方法特別方便，而且成品軟糯Q彈，值得一試哦～

用料  

冷藏發酵版胡蘿蔔鬆餅的做法  

1. 雞蛋打散，放入所有的其他材料，混合均勻

2. 放入冰箱冷藏發酵一晚上

3. 第二天早上起來就可以攤餅啦～開最小火，不沾平底鍋刷一點油，倒入一勺麪糊，等到鬆餅表面開始冒出小氣孔就可以翻面啦。等到底部焦黃就可以出鍋啦

小貼士

一定要用最小火！不然容易糊！
各種材料的用量真的請隨意，根據自己的喜好調整。蛋完全可以只放兩個，沒胡蘿蔔可以放南瓜紅薯紫薯，水量可以根據麪糊的乾濕程度調節。