夏天就要吃香辣小龍蝦

做這道菜的動力是小崔崔喜歡吃，但總覺得外面的龍蝦刷不乾淨呀，於是嘗試着自己做。試了幾次，這麼做是最方便味道最好的，一家三口吃着一份足矣。如果不想煮米飯，吃到最後煮點麪條撈進湯汁拌着吃那也是很美味的。

用料  

夏天就要吃香辣小龍蝦的做法  

1. 小龍蝦刷洗乾淨，如果只用龍蝦尾，那麼需要6斤小龍蝦。

2. 配料準備好，蔬菜切塊，

3. 起油鍋，倒入菜籽油（別的油也行，但我覺得這個油做川菜香）。放入葱、姜、郫縣豆瓣醬，炒出紅油，接着放入火鍋底料。注意火不要太大避免炒焦。

4. 放入洋葱和小龍蝦，翻炒均勻。

5. 放入各種你喜歡的蔬菜和大蒜，倒入啤酒，加入糖，大火煮開後轉中火，燜20-30分鐘。嘗一下鹽味，加入適量生抽（郫縣豆瓣和火鍋底料都有鹽，所以生抽不要加太多）

6. 咕嘟咕嘟

7. 開吃吧。