上週末朋友聚會,聊起海蔘,一個營養師朋友推薦的海蔘小米粥,我做了家人都説好,這個粥營養豐富,特別養胃易於吸收,推薦給廚友們。
用料
發好的海蔘1只 | |
黃小米70克 | |
高湯1小碗 | |
生薑1片 | |
食鹽1小勺 | |
料酒3勺 | |
葱花少許 |
營養師推薦:海蔘小米粥 營養師推薦:海蔘小米粥的做法的做法
準備好所有食材:泡發好的海蔘、小米、高湯、枸杞、薑片等。
將小米用清水泡20分鐘。
將泡好的小米撈出來放入電飯煲中。
加入事先燉好的高湯,將小米粥煮好。
在小湯鍋里加清水和薑片煮沸。
將海蔘倒入沸水中煮兩分鐘。
倒入料酒去腥。
再將焯好水的海蔘倒進去,蓋上蓋子燜兩分鐘。
健康養胃的海蔘小米粥做好了。
小貼士
泡發好的海蔘不宜煮時間太久。