用料
| 豬瘦肉 | 200g |
| 幹木耳 | 一把 |
| 杏鮑菇 | 一個 |
| 尖椒 | 三根 |
| 豆瓣醬 | 一勺 |
| 姜蒜 | 適量 |
| 醬油、老抽、 | 一小勺 |
| 澱粉、料酒、味精、鹽、花椒 | 適量 |
木耳杏鮑菇炒肉絲的做法
肉切絲，加入料酒、鹽、澱粉拌勻醃製15分鐘
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尖椒、杏鮑菇、木耳切絲
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姜切絲、蒜切片
![木耳杏鮑菇炒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "木耳杏鮑菇炒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
熱油，倒入肉絲滑散，肉變白出鍋待用
![木耳杏鮑菇炒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "木耳杏鮑菇炒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小火熱油，加花椒、姜、蒜煸香
![木耳杏鮑菇炒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "木耳杏鮑菇炒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
![木耳杏鮑菇炒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "木耳杏鮑菇炒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
配菜全部倒入鍋中轉中火翻炒
![木耳杏鮑菇炒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "木耳杏鮑菇炒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
倒入剛才炒好的肉絲，加一小勺醬油、小勺老抽、味精少許，翻炒出鍋。（郫縣豆瓣醬和醬油都是鹹的，所以最後可以不加或少加鹽）
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木耳杏鮑菇炒肉絲
菜譜
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