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炸:雞腳、雞翅、排骨、小郡肝、黃喉、毛肚、年糕、脆皮腸、魔芋、豆腐果、洋芋、豆皮切小炸好備用
炒:藕條、洋葱、尖椒和第一部那些一起炒熟
下調料:紅辣椒麪、孜然、五香粉、耗油、生老抽醬油、鹽巴出鍋:撒上折耳根、香菜、芝麻碎
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