杭州吼口包

為愛下廚，做了這個一口一個的小包子，配上鹹豆漿簡直完美。這次豬肉香菇餡有着完美的肉汁以及我用香菇水和麪得到的香氣～得到了杭州貴婦的滿星好評。所有材料牛津超市皆可購買

用料  

杭州吼口包的做法  

1. 所需要的材料剁成碎末，葱姜以及豬肉，為了提升口感我加了一些20%的牛肉

2. 幹活泡發，香菇以及花椒。

3. 所需要的麪粉品種

4. 花椒水跟香菇水都不要丟

5. 和麪加入香菇水，餡料加入花椒水。酵母發麪

6. 肉加入醬油，耗油以及香菇，冷藏醃製2hrs

7. 粘面劑子，一個一小口

8. 醬醬

9. 蒸15mins

10. 最後蒸好了不要開，讓他冷靜5mins

11. 油潑一個新的辣子

12. 還有普通大包子

13. 外加豆漿 完美

14. 酸爽

小貼士

不要用料酒去腥，因為不蒸發會鎖在包子裏