肉質鮮嫩，湯汁鮮美
用料
| 鮮小龍蝦 | 1000g |
| 薑片 | 少許 |
| 葱段 | 少許 |
| 紫蘇 | 少許 |
| 桂皮 | 少許 |
| 八角 | 少許 |
| 幹辣椒皮 | 少許 |
| 醬油 | 少許 |
| 食鹽 | 少許 |
| 白砂糖 | 少許 |
| 醋 | 少許 |
| 飲用水 | 少許 |
劉氏祕製小龍蝦的做法
將鮮小龍蝦抹鹽醃製30分鐘
![劉氏祕製小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "劉氏祕製小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
配料準備好
![劉氏祕製小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "劉氏祕製小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
大油爆薑片、桂皮、八角，再將小龍蝦放入翻炒至變色
![劉氏祕製小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "劉氏祕製小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加入少量醬油，白砂糖，醋翻炒，再加入少量飲用水，放入紫蘇
![劉氏祕製小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "劉氏祕製小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
油鍋中湯汁燒開後放入砂鍋中小火收汁
![劉氏祕製小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "劉氏祕製小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
上菜~
![劉氏祕製小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "劉氏祕製小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
少量糖醋提鮮，依個人口味選擇
劉氏祕製小龍蝦
菜譜
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