冰箱裏有什麼就做什麼。雞爪，配了一點原本是買給小朋友吃的水果胡蘿蔔。還不錯，很好吃。
用料
| 料酒 | 隨意 |
| 鹽 | 看個人口味 |
| 大葱 | 一小段 |
| 姜 | 一大塊 |
| 大頭蒜 | 半顆 |
| 花椒 | 8粒 |
| 生抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 隨意 |
| 老抽 | 1勺 |
| 胡蘿蔔 | 隨意 |
| 芹菜 | 半根 |
| 辣椒粉，大料（八角花椒香葉桂皮等） | 一樣一點點，太多了味衝 |
劉氏雞爪煲的做法
雞爪剪去雞腳，剁兩半，冷水下鍋，➕姜，➕料酒，焯水。過冷水，晾乾。
鍋中熱油，放冰糖，炒化。
放入雞爪，上色。加老抽上色。放入姜、蒜、香葉、花椒、八角，大葱爆香。翻炒均勻，加入水果胡蘿蔔。
加熱水。放入高壓鍋中，壓25分鐘。
把煮爛的雞爪和胡蘿蔔倒入砂鍋中，加入一顆紅棗，一勺辣椒粉，芹菜絲。煮濃湯汁。放點小葱點綴。完美，開吃。
小貼士
看起來材料很多，有點令人頭大。
其實還好。哈哈，不懂的可以私信問我噢。
