用料
高筋麪粉 | 110克 |
雞蛋(只要蛋黃)(刷表面用) | 1個 |
糖 | 3克 |
奶粉 | 10克 |
鹽 | 1.5克 |
酵母粉 | 2.5克 |
橄欖油或者玉米油 | 10克 |
水(根據麪粉吸收量增減) | 65克左右 |
餡料部分: | |
紅薯(大概) | 1小個(90g) |
山藥(大概) | 1小根(90g) |
此配方是6個量 | |
餅皮大概分成32g | |
餡料大概分成30g | |
紅薯和山藥上鍋蒸熟即可 |
紅薯山藥包的做法
所有用料混合,除了水和油最後一點一點加進去。
揉成光滑的麪糰(不沾手即可),放到(蓋上保鮮膜)温暖的地方發酵至2倍大(此過程大概需要一個小時左右)
發酵好之後,拿出來,揉一揉,排一排氣,大概三五分鐘。
開始製作餡料:紅薯和山藥上鍋蒸熟。紅薯+山藥+奶粉混合,揉成球狀。
麪糰和餡料各分成6等份,麪糰包住餡料部分。
表面刷蛋黃液,撒黑芝麻。烤箱上下火200度,烤20分鐘(提前預熱大概8分鐘。)
小貼士
烤箱温度根據自家烤箱温度脾氣調整哦!
紅薯和山藥可以換成任意自己喜歡的哦! 專門為自家寶寶製作的低糖,鬆軟可口,寶寶愛吃!