回憶媽媽菜的味道
用料
| 山藥 | 2根 |
| 紅薯粉 | 300克 |
| 鹽 | 3克 |
| 碗豆 | 100克 |
| 辣椒 | 小米椒2個青椒1個 |
山藥紅薯粿的做法
先把紅薯粉放在打粉器裏
![山藥紅薯粿的做法步驟圖，山藥紅薯粿怎麼做好吃 第2張]( "山藥紅薯粿的做法步驟圖，山藥紅薯粿怎麼做好吃 第2張")
打成細粉
![山藥紅薯粿的做法步驟圖，山藥紅薯粿怎麼做好吃 第3張]( "山藥紅薯粿的做法步驟圖，山藥紅薯粿怎麼做好吃 第3張")
山藥去皮放高壓鍋煮熟，5分鐘就可以
![山藥紅薯粿的做法步驟圖，山藥紅薯粿怎麼做好吃 第4張]( "山藥紅薯粿的做法步驟圖，山藥紅薯粿怎麼做好吃 第4張")
把山藥拌成糊狀
![山藥紅薯粿的做法步驟圖，山藥紅薯粿怎麼做好吃 第5張]( "山藥紅薯粿的做法步驟圖，山藥紅薯粿怎麼做好吃 第5張")
再倒入紅薯粉
![山藥紅薯粿的做法步驟圖，山藥紅薯粿怎麼做好吃 第6張]( "山藥紅薯粿的做法步驟圖，山藥紅薯粿怎麼做好吃 第6張")
再捏成團
![山藥紅薯粿的做法步驟圖，山藥紅薯粿怎麼做好吃 第7張]( "山藥紅薯粿的做法步驟圖，山藥紅薯粿怎麼做好吃 第7張")
最後捏成丸子或捏成條再切成條狀也可以
![山藥紅薯粿的做法步驟圖，山藥紅薯粿怎麼做好吃 第8張]( "山藥紅薯粿的做法步驟圖，山藥紅薯粿怎麼做好吃 第8張")
鍋放少許油，倒入冷水，水開後放入碗豆，再把山藥紅薯粿條的，切成小片放入鍋中，放少許鹽（鹹淡根據個人口味）再放少許生抽，等碗豆和山藥紅薯粿浮上水面放人辣椒上鍋裝盆！
![山藥紅薯粿的做法步驟圖，山藥紅薯粿怎麼做好吃 第9張]( "山藥紅薯粿的做法步驟圖，山藥紅薯粿怎麼做好吃 第9張")
小貼士
捏粿時，紅薯粉要慢慢放，太濕捏不成粿
山藥紅薯粿
高壓鍋食譜
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