不加任何輔料 原汁原味的鮮美魚湯,魚湯泡米飯🍚我家孩子能吃兩碗米飯🤗
用料
黃魚 | 4~5條(小點的魚都可以用這個方) |
姜 | 幾片 |
料酒 | 少許 |
葱 | 一小段 |
鹽 | 少許 |
蒜 | 幾瓣 |
奶白色魚湯的做法
小魚清理乾淨內臟 洗淨 控水,倒入一勺料酒塗抹均勻。
我用的不粘鍋 鍋中少放一點油 煎至定型。
反面煎一下
葱薑蒜放入一邊
兩面煎好的魚 (不要來回反面 容易碎 把鍋拿起來晃兩下就OK)
一次性加入充足的水(我加的涼水)中間不能加水。
水開後調小火慢慢燉 一個小時最佳 ,出鍋之前放鹽。
奶白色的魚湯出鍋,可以放點胡椒粉,香醋調味 再來碗米飯🍚美味