葱香鱸魚—去腥的好方法

鱸魚細刺少肉白鮮嫩，是我家飯桌上常出現的魚。我經常用水煮熟，比清蒸的減少了很多腥味。

用料  

葱香鱸魚—去腥的好方法的做法  

1. 鱸魚去鱗去鰓除內臟，清洗乾淨，在魚背上劃幾刀。葱切細絲，姜切絲。

2. 冷鍋冷水放入鱸魚，薑絲、料酒，大火煮開。

3. 水開後中火煮6分鐘即可。

4. 盛出鱸魚，淋上蒸魚豉油。

5. 放上葱絲

6. 鍋中倒入食用油，油熱後放入花椒，炸出香味

7. 趁熱把花椒油澆在葱絲上

8. 葱香鱸魚就做好啦。

小貼士

葱絲在冷水中泡一下，葱絲就變彎曲了，鋪在魚上比較好看😀
用水煮鱸魚可以很大程度的去掉了魚腥。