青豆蝦仁炒雞蛋

蝦仁和青豆平時冰箱裏都有，想吃的時候做一盤，簡單方便又有營養。
速凍蝦仁先用料酒去腥，再用油煎一下，去除了速凍海鮮的異味，吃起來和新鮮的蝦仁很接近。

用料  

青豆蝦仁炒雞蛋的做法  

1. 材料：速凍蝦仁半袋，速凍青豆適量，雞蛋2個，料酒、姜各適量

2. 處理蝦仁：料酒+姜+少許鹽，把解凍後的蝦仁浸泡20分鐘，
   撈出，用廚房紙沾幹
   起鍋熱油，把蝦仁煎一下，把油煎過的蝦仁盛出。

3. 水沸後，把青豆煮熟撈出（水中加少許鹽，少許油）
   起鍋熱油，把雞蛋炒定型，下入炸過的蝦仁和煮好的青豆
   加醬油，適量鹽翻炒

4. 出鍋裝盤👌

小貼士

我買的包裝蝦仁怎麼還沒有散裝蝦仁個頭大？裏面還有好多碎蝦仁。