青豆炒蝦仁

用料  

青豆炒蝦仁的做法  

1. 蝦仁，青豆，雞蛋，生薑備用

2. 蝦仁洗乾淨，放入鹽，胡椒粉，料酒，少許澱粉攪拌均勻，醃製10一20分鐘。

3. 青豆放入鍋裏加水，加少許鹽煮3分鐘撈出來備用。

4. 鍋裏放入油，將雞蛋炒好趁到碗裏(炒嫰點，不要炒老了)

5. 鍋裏放入油，爆香生薑。

6. 放入蝦仁過油，炒到發紅趁到碗裏

7. 炒過蝦仁的油鍋裏，直接放入青豆炒2分鐘。

8. 放入炒好的蝦仁，雞蛋翻炒幾下，再放入鹽，雞精，料酒翻炒幾下出鍋了。

9. 趁到盤子裏(或碗裏)。開吃了，好香啊