時間：約20-30分鐘
難度：容易做🤞
份量：1盤
用料
| 豬肉絲 | 300g |
| 醃肉料 | |
| 料酒 | 15g |
| 鹽 | 2g |
| 澱粉 | 5g |
| 雞蛋清 | 1個 |
| 食用油 | 10g |
| 炒肉醬 | |
| 甜麪醬 | 25g |
| 老抽 | 5g |
| 香油 | 5g |
| 可樂 | 80ml |
| 配菜（可不加） | |
| 葱絲 | 50g |
| 豆腐皮（千張） | 10張 |
可樂京醬肉絲的做法
先來醃製肉絲：豬肉絲中加入料酒、鹽、雞蛋清、澱粉，抓勻後加入一些食用油，醃製15分鐘以上。
![可樂京醬肉絲的做法圖解 可樂京醬肉絲的做法步驟 第2張]( "可樂京醬肉絲的做法圖解 可樂京醬肉絲的做法步驟 第2張")
醃製肉絲時來調製肉絲醬：甜麪醬、老抽、香油、可樂混合，攪拌均勻備用。
![可樂京醬肉絲的做法圖解 可樂京醬肉絲的做法步驟 第3張]( "可樂京醬肉絲的做法圖解 可樂京醬肉絲的做法步驟 第3張")
熱鍋冷油，下入肉絲中火劃散，炒至肉絲變白熟透後加入肉絲醬，大火翻炒1-2分鐘，直至鍋中無多餘水分、肉醬裹滿醬汁，出鍋裝盤，全部完成。
![可樂京醬肉絲的做法圖解 可樂京醬肉絲的做法步驟 第4張]( "可樂京醬肉絲的做法圖解 可樂京醬肉絲的做法步驟 第4張")
小貼士
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