番茄燉牛腩，清爽又開胃，湯汁濃郁，下飯神器就是它！

番茄牛腩是一道口感清爽，口感層次豐富，有牛肉香、番茄的酸甜，配上米飯吃兩碗毫無問題。

用料  

番茄燉牛腩，清爽又開胃，湯汁濃郁，下飯神器就是它！的做法  

1. 牛腩洗淨後先冷水放入鍋內煮沸5分鐘，這一步可以去掉血水，讓牛肉不腥臊。
   
   
   撈出用温水洗淨浮沫，切成小方塊，小一些孩子會吃得更方便，燉煮時間也省很多。
   
   
   接下來開始處理牛腩，熱鍋下油放入薑片爆香。
   
   
   倒入牛腩大火翻炒，加入黑胡椒粉和牛至葉翻炒均勻，這時候就能聞到香氣了。

2. 倒入醬油蠔油和料酒翻炒均勻，翻炒到全部上色並且十分香的時候就可以轉進燉鍋內。
   
   轉進燉鍋內加入1碗清水煮沸後慢燉40分鐘，氣味真的是超級香濃。
   
   
   最後將切小塊的番茄放入鍋內，燉煮15分鐘，我一般都喜歡就着番茄皮煮，因為番茄皮裏的番茄紅素含量最高，煮好後再夾掉就行，這樣才不會浪費。

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