酸菜魚（家庭簡易版）

我不會燒菜，只會做簡易版的剁椒魚頭、酸菜魚，感覺會這兩個大菜已經很拿得出手了，哈哈哈！
        舅舅有次帶位開飯店的朋友來家裏吃飯，嘗過後説比飯店的味道都好，很欣慰啊！

用料  

酸菜魚（家庭簡易版）的做法  

1.        我家用的這款酸菜魚料包，這個牌子的也有其他味道的，我家人都不太能吃辣，所以買了原味的。

2. 1、黑魚讓賣魚的片好，魚肉、魚骨分裝好。     2、魚片洗淨，用調料包裏的醃魚包醃製，我買的魚太大，有4斤多，那麼多醃料肯定不夠，所以我再倒點生粉、胡椒粉，一個雞蛋白攪勻後放置一旁。

3. 魚骨魚頭洗淨，泡水裏放置一旁備用

4. 1、鍋燒熱放油、放入酸菜包炒一下。                  2、放入魚骨炒至變色。                                        3、豆芽、金針菇可提前放水裏綽一下，也可現在放入鍋中，倒入剩餘的佐料包、水後大火煮開、小火煮2至3分鐘。                                                  4、蔬菜熟了可用漏勺全部撈出放入盆中鋪底

5. 1、湯料大火燒開。                                                 2、倒入醃製好的魚片，大火燒開稍微斷生後立馬撈出鋪在之前的魚骨上，澆上湯汁。                                                             3、鍋洗淨倒入熱油，燒開後淋在魚片面上。    4、面上撒上香菜。開吃啦！