芸豆豆沙餡

以前老是自己琢磨，要健康還要孩子愛吃，用紅小豆也非常好，那天去超市買了些芸豆，今天就解決它，做好後放進冰箱，麪包豆包，各種豆沙餡通吃。看完了菜譜，看沒有這樣做得。

用料  

芸豆豆沙餡的做法  

1. 泡前忘了拍照，這是泡好剛入鍋的，水量高過豆子2公分，最後不用撈出，煮豆湯一併吸收。

2. 小火煮1小時左右加冰糖，不停攪拌。

3. 冰糖融化，水明顯少了。

4. 加紅糖，繼續攪拌，直至顏色慢慢變紅，呈現好看的顏色，不是那種白的無生氣的色，這是水也收幹了。

5. 沙沙的，粘粘的，紅潤潤的

6. 我舀了一勺它很自然的成一團團。不用油炒制的豆沙餡做好了。

小貼士

自己以前不放紅糖，顏色沒精打采的，沒有這個紅紅的，亮亮的顏色。不用去皮會非常健康。最後要不停攪拌，小心糊鍋。