【香酥炸雞腿】外酥裏嫩以後再也不需要去外面吃啦

記得～
風靡一時的炸雞剛在城陽火爆時
老公帶我們去吃
外酥裏嫩的炸雞搭配辛辣或是
酸甜的醬汁
嗯～
再來一杯扎啤……
感覺～
炸雞與啤酒最配

韓劇《一起用餐吧》有討論過
煮泡麪是先放蛋還是先放面。
蛋是整個的好還是打散好。
醬汁是沾着吃還是拌着吃。
………………
要我説就是因人而異，
想怎麼吃就怎麼吃。

用料  

【香酥炸雞腿】外酥裏嫩以後再也不需要去外面吃啦的做法  

1. 碗裏放，番茄醬，辣醬，蜂蜜，水，攪拌均勻

2. 然後放蒜末

3. 放芝麻

4. 乾淨的鍋裏放入醬汁小火熬到起小泡關火盛出，

5. 準備好的材料，

6. 強迫症沒辦法
   一直習慣把多餘的雞皮剪掉，然後沒有拔乾淨的毛也要找到拔掉，

7. 放胡椒粉

8. 適量的鹽

9. 牛奶

10. 攪拌均勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏3小時入味

11. 拿出醃好的雞腿，倒掉牛奶，

12. 打入雞蛋

13. 麪粉

14. 攪拌均勻

15. 滾上澱粉

16. 準備油鍋油燒熱

17. 160度下雞腿進行第一遍炸

18. 這是第一遍的樣子，
    撈出控油，
    準備進行第二次炸。
    油温再次升温到180度進行復炸，
    

19. 二遍後上色後酥脆，裝盤

小貼士

1：如果醬汁是要裹到雞腿上配料用量加一倍。
直接把雞腿倒入鍋中翻拌均勻然後撒上芝麻即可。
2：鹽的多少按個人口味來。