最近加班比較多，整點高熱量的加加油！
用料
| 大雞腿 | 2只 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 烹飪調料麪包糠 | 一盤子 |
| 澱粉 | 適量 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 孜然粉 | 適量 |
| 十三香 | 2g |
| 料酒 | 1勺 |
炸雞腿肉塊---外酥裏嫩的做法
大雞腿兩個洗淨備用
![炸雞腿肉塊---外酥裏嫩的做法步驟圖 第2張]( "炸雞腿肉塊---外酥裏嫩的做法步驟圖 第2張")
剔骨
![炸雞腿肉塊---外酥裏嫩的做法步驟圖 第3張]( "炸雞腿肉塊---外酥裏嫩的做法步驟圖 第3張")
改刀切小塊，加入雞蛋、澱粉、蠔油、十三香、料酒攪拌均勻
![炸雞腿肉塊---外酥裏嫩的做法步驟圖 第4張]( "炸雞腿肉塊---外酥裏嫩的做法步驟圖 第4張")
準備一盤子麪包糠，將雞塊均勻沾上一層面包糠
![炸雞腿肉塊---外酥裏嫩的做法步驟圖 第5張]( "炸雞腿肉塊---外酥裏嫩的做法步驟圖 第5張")
均勻
![炸雞腿肉塊---外酥裏嫩的做法步驟圖 第6張]( "炸雞腿肉塊---外酥裏嫩的做法步驟圖 第6張")
面板子上鋪一層錫紙，把沾勻面包糠的雞塊擺均勻，靜放兩分鐘，讓麪包糠固定固定
![炸雞腿肉塊---外酥裏嫩的做法步驟圖 第7張]( "炸雞腿肉塊---外酥裏嫩的做法步驟圖 第7張")
起鍋加油，中火燒至五六成熱，可以放一塊雞塊試試油，放下去有油泡泛起就可以開搞了
![炸雞腿肉塊---外酥裏嫩的做法步驟圖 第8張]( "炸雞腿肉塊---外酥裏嫩的做法步驟圖 第8張")
中火炸個5分鐘左右，炸制雞塊表面麪包糠金黃，盛出到蓋簾子上把多餘的油控幹
![炸雞腿肉塊---外酥裏嫩的做法步驟圖 第9張]( "炸雞腿肉塊---外酥裏嫩的做法步驟圖 第9張")
全部炸完，控油，撒上孜然粉，整點番茄醬
![炸雞腿肉塊---外酥裏嫩的做法步驟圖 第10張]( "炸雞腿肉塊---外酥裏嫩的做法步驟圖 第10張")
開吃
![炸雞腿肉塊---外酥裏嫩的做法步驟圖 第11張]( "炸雞腿肉塊---外酥裏嫩的做法步驟圖 第11張")
外酥裏嫩，巴適！
![炸雞腿肉塊---外酥裏嫩的做法步驟圖 第12張]( "炸雞腿肉塊---外酥裏嫩的做法步驟圖 第12張")
小貼士
雞腿肉長的不太均勻，改刀切塊的時候可以切的大小均勻點，便於控制油炸時間。
喜歡其他口味的可以按個人口味調料。。。
