外酥裏嫩炸雞翅的方法

用料  

外酥裏嫩炸雞翅的方法的做法  

1. 雞翅兩面各切四刀，加鹽和生抽醃製半小時，喜歡葱蒜的也可以加入醃製，喜歡什麼味就加什麼醃製。加澱粉抓均勻，像圖中會粘住就好。再次加點澱粉和水攪拌裹均勻。

2. 平盤裝入椰蓉和麪包糠，攪拌好後，放入一塊雞翅，兩面分別按壓，裹滿椰蓉和麪包糠，壓緊實點。

3. 油鍋大火燒熱，放入雞翅後轉小火，翻面炸到筷子可以輕鬆扎入雞翅，雞翅表面上色後起鍋放涼。油再次大火燒熱，倒入放涼的雞翅，快速撈起雞翅控油，擺盤

4. 擺盤是硬傷，我總是擺不好。