外酥裏嫩的炸魚塊

總有一段時間想吃香香的炸的東西，於是嘗試了下炸魚。以前家裏邊，老爸總是炸一大鍋，然後可以吃好一段時間，但怕油鍋飛濺一直不敢自己來。這次總算做了次，還很成功🥰

用料  

外酥裏嫩的炸魚塊的做法  

1. 皖魚腩切片，洗淨瀝乾水分

2. 加鹽、料酒、澱粉醃製。我的是醃製了一下午，其實30分鐘也差不多了

3. 把雞蛋打散成蛋液，加入澱粉攪成糊狀，然後把魚片一片片的裹上蛋液

4. 燒熱油鍋，判斷油鍋夠不夠熱可以用筷子尖插入油裏，看到筷子尖下有小泡泡即可。
   
   然後把裹好蛋液的魚片一片片分開放入鍋裏炸，多餘的蛋液可以澆在魚片上

5. 將魚片煎至兩面金黃就可以啦

6. 出鍋~撒上點葱花，完美

7. 咬一口，hhh真的太棒了！

小貼士

因為油炸的所以吃多會有些膩，可以準備些解膩的飲料或者菜搭配食用