油炸舌頭魚，外酥裏嫩！

用料  

油炸舌頭魚，外酥裏嫩！的做法  

1. 舌頭魚洗淨，去內臟，（可以直接剝皮，也可以把魚鱗刮掉），洗淨後用料酒➕一點鹽醃半個小時

2. 調麪糊，一個雞蛋，適量麪粉，加入適量水調成稍微稀一點的麪糊，加入鹽，胡椒粉攪拌均勻

3. 鍋里加入適量油，把魚裹上面糊，油熱後放裹了麪糊的魚，中小火炸。
   
   不要着急翻面，定型後就不會粘鍋底了，再翻面。

4. 兩面煎至金黃即可出鍋！外表酥脆，魚肉軟嫩，很香！

小貼士

麪粉，鹽的用量根據魚的多少來定，也可以根據自家口味進行調節