家常版炸雞來啦，外酥裏嫩超級好吃

想吃炸雞，旺強説：“你就等着吃就行了，原味和辣味任你選”。

用料  

家常版炸雞來啦，外酥裏嫩超級好吃的做法  

1. 雞翅清洗乾淨後兩面改花刀，放入碗中。

2. 加入一包香酥炸粉調料、一勺食鹽與兩勺清水，抓拌均勻後放入冰箱冷藏醃製三個小時。

3. 雞翅根清洗乾淨後用竹籤多扎幾下放入碗中，加入蒜末、一勺生抽、一勺料酒、一勺白糖、一勺鹽、一勺辣椒麪，抓拌均勻後放入冰箱醃製三個小時。

4. 準備一個碗，放入100克澱粉與100克麪粉混合，再準備一碗清水備用。醃製時間到後取出雞翅與雞翅根。

5. 將雞翅裹滿面粉後放入水中再取出，再次裹麪粉，重複一次上述操作，揉搓出鱗片狀。

6. 雞翅根同上。

7. 鍋中油温六成左右將雞翅下入鍋中炸制金黃後取出，待油温八成時將雞翅下入鍋中復炸一分鐘左右即可撈出。
   雞翅根炸制方法同上。

8. 酥酥脆脆的，鮮嫩多汁。

9. 蘸番茄醬吃也不錯哦。

小貼士

裹麪粉時不要裹的太多以免影響口感。
麪粉碗中還可以加入雞蛋清增加爽滑度。