水煮羊肉卷

又不知道該做什麼菜 ，早市就買了幾樣蔬菜，晚餐和兒子倆人吃，兒挑食不喜歡吃蔬菜瓜果，為他做菜犯難，這時腦瓜裏快速🔜搜索冰箱裏存儲的肉肉，有了，羊肉卷口感最佳，不要太油膩，忽然就想起水煮肉片，有了，那咱就走一道水煮羊肉卷，加上昨買的生菜🥬，芹菜，想想就是道清爽下飯的好菜，哈哈，竊喜中

用料  

水煮羊肉卷的做法  

1. 土豆切薄片，芹菜切小粒，生菜掰兩段備用，羊肉熱水焯一下備用

2. 鍋加水先煮土豆片，待變透明色混湯乘出備用，少許油加一勺郫縣豆瓣醬（會吃辣多加無妨）小火炒香，入葱段，花椒，蒜瓣，繼續翻炒，加土豆帶湯放入鍋中，燒開加蠔油一勺，放生菜，生菜待吸水微縮後夾出放湯碗底部（有黃豆芽一樣操作，土豆喜歡脆脆的可以提早撈出）放羊肉卷，微卷後放芹菜粒（喜歡香菜）即關火，（重口味可以最後撒辣椒面，澆上熱油。最後倒入湯碗即可享用。