消滅黑芝麻的方式,除了黑芝麻蛋糕,要屬黑芝麻糊了。
濃郁香醇,用來當早餐或者加餐都非常健康和營養。
用料
A黑芝麻(4-5人量) | 160-180克 |
A糯米 | 80-100克 |
A水 | 800-900克 |
A調味糖類(牛奶,紅糖,冰糖,蜂蜜) | 適量隨意 |
B大眾口感版本(3人量) | |
B黑芝麻 | 100克 |
B糯米 | 50克 |
B水 | 600克 |
黑芝麻糊(簡單營養又健康)的做法
糯米先用適量常温水泡1-2小時左右,用手捏米可以碎
買回來生黑芝麻,先清洗瀝乾水,先中大火炒幹表面的水後,再小火炒1-2分鐘即可(用手輕捏易碎)
把糯米撈出,黑芝麻,水一起放入破壁機最高檔打2-3分鐘
也可以直接按“雜糧糊”檔,煮和打30-40分,覺得太長時間,為省時我沒有用。打完後是這個樣子,由於還是生的,顏色是深灰色。
小貼士
注
1.可按照個人喜好濃稠度,自行選擇A或者B配方:
A配方濃稠比較濃,合適添加牛奶或者淡奶油液體調味
B配方濃稠度適中,合適燉出來直接加糖喝。
2.黑芝麻500克,生的炒熟後約470克左右,炒過程勤翻動,時間不要太長,易苦或者熱氣。
3.如果破壁機打出來不夠細膩,可以用網篩過濾。
4.加熱方法很多,也可用不沾奶鍋小火熱沸,但容易糊。
5.吃不完的放冷藏,2天左右吃完。