鮮花鱸魚片

滑嫩的鱸魚片有了鮮花的陪伴，馬上顯得清麗了很多。

用料  

鮮花鱸魚片的做法  

1. 準備食材。

2. 鱸魚洗淨取魚柳，片成魚片，加入鹽、紹興黃酒醃5分鐘，然後加1茶匙水澱粉抓拌均勻。

3. 大火加熱炒鍋至冒煙，注入油約三成熱時，放入魚片馬上調小火，劃開，魚片全部變色盛出瀝乾油分。

4. 重新坐鍋，放入高湯、少許鹽燒開後調成小火放入魚片燉2分鐘，期間需要把產生的浮沫撇掉。

5. 最後轉成大火，淋入剩餘的水澱粉勾芡，出鍋後撒上花瓣即可。

小貼士

鱸魚肉鮮嫩爽口，在烹調的時候一定要注意掌握火候和時間。

這道菜的關鍵在於處理好鱸魚的腥味，又不失它的鮮香，按着步驟來操作也還是很簡單的~~母親節快到了，學着做一道美味、美麗又輕食的鱸魚料理，可謂是母親節最好的禮物啦~~~學會了可不要忘了拍張照片交作業喲~~我是安小廚，一個愛美食的逗比安，很喜歡下廚房這個美食分享平台，大家對美食或者烘焙感興趣，都可以加我weixin：anxiaochu521，加時請備註“下廚房”喲~~