紅燒鮮鱸魚

拍得不是很好看，不過做了三次了，每次都很成功，比其他菜譜好像簡單一些，自己記錄下。

用料  

紅燒鮮鱸魚的做法  

1. 超市買的鮮鱸魚，處理過了的，洗乾淨，自己切幾刀便於入味，抹上鹽、料酒和薑絲，醃製一小會

2. 大蒜切片，不要太小，大蒜對降血脂不錯待會也要吃的呢。
   姜再切一些切絲。
   葱段切幾毫米長的一小片一小片的，老公也很喜歡吃葱。

3. 大火倒油，比炒菜稍多一點。
   油熱後，魚用廚房紙巾擦乾淨後下鍋，中火煎，兩面都煎一下，不用煎太久就定個型，現在為了健康都不能煎過了。

4. 放入葱薑蒜和自己買了小紅辣椒放幹了的幹辣椒，顛顛鍋爆香下

5. 放一勺醬油，半勺蠔油，半勺朋友自制的辣椒醬，倒入將將要沒過魚的清水，大火煮開。然後魚翻個面，蓋蓋繼續中火煮

6. 中間開蓋看兩三次次，用湯勺舀湯淋一淋，大概煮十五分鐘

7. 開蓋，魚翻面，大火稍微收汁，依舊不斷淋湯，然後關火下鹽即可。

8. 來個年夜飯時好看點的圖

小貼士

佛系的菜譜，都是憑感覺哎