早餐，想要快捷，又營養豐富，又能勾起食慾，一碗五顏六色的菜泡飯再適合不過了，而且老少皆宜。
用料
| 剩米飯 | 一小碗 |
| 牛裏脊肉 | 一小塊 |
| 胡蘿蔔 | 半塊 |
| 山藥 | 一小節 |
| 青菜 | 幾棵 |
| 鹽 | 適量 |
| 麻油 | 幾滴 |
| 姜 | 一片 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 水澱粉 | 適量 |
就是一碗菜泡飯的做法
牛裏脊肉切絲，加適量老抽，生抽，水澱粉，鹽，拌勻。鍋燒熱，冷油熱鍋，將肉絲斷生。盛出備用。
胡蘿蔔洗淨切成丁，山藥洗淨去皮切丁。青菜洗淨切碎。
水燒開，將米飯倒入沸水中，中小火燜煮，稍煮一會後加入胡蘿蔔和山藥丁，繼續燜煮。
燜煮的程度依個人喜好。喜歡米飯軟爛一些，可以煮久一點，喜歡硬一點的，可縮短時間。
快煮好時，加入炒好的肉絲，調入適量鹽，盛出後，再滴入幾滴香麻油，就可以享用了
小貼士
據説泡飯不容易消化，所以我喜歡將泡飯多煮一會，類似粥，又比粥稍硬些。如果是老人孩子吃，還是聯繫煮的軟爛些，有利於消化
