用料
| 麪粉 | 3碗 |
| 水 | 適量 |
西安餃子皮的做法
在大碗裏面舀入麪粉
![西安餃子皮的做法步驟圖，西安餃子皮怎麼做好吃 第2張]( "西安餃子皮的做法步驟圖，西安餃子皮怎麼做好吃 第2張")
慢慢加水，一邊加，一邊拌。
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麪粉能成型以後，就先不加水，揉一揉
![西安餃子皮的做法步驟圖，西安餃子皮怎麼做好吃 第4張]( "西安餃子皮的做法步驟圖，西安餃子皮怎麼做好吃 第4張")
這樣的狀態還是比較乾的。
![西安餃子皮的做法步驟圖，西安餃子皮怎麼做好吃 第5張]( "西安餃子皮的做法步驟圖，西安餃子皮怎麼做好吃 第5張")
那就再加一小勺水，每次都只加一小勺水，再揉一揉揉揉揉。這個濕度就OK啦~
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用保鮮膜把麪糰包起來，至少醒20分鐘，醒越久越好。
![西安餃子皮的做法步驟圖，西安餃子皮怎麼做好吃 第7張]( "西安餃子皮的做法步驟圖，西安餃子皮怎麼做好吃 第7張")
把面揪一些出來，揉成均勻的一條。滾刀切成小擠子。
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用擀麪杖擀成皮
兩邊薄，中間厚，剛剛好~
![西安餃子皮的做法步驟圖，西安餃子皮怎麼做好吃 第9張]( "西安餃子皮的做法步驟圖，西安餃子皮怎麼做好吃 第9張")
包好的餃子棒棒噠~
![西安餃子皮的做法步驟圖，西安餃子皮怎麼做好吃 第10張]( "西安餃子皮的做法步驟圖，西安餃子皮怎麼做好吃 第10張")
西安餃子皮
菜譜
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