三蒸三曬古法曬紅薯幹 還原兒時的味道

現在外面買到的紅薯幹，已找不回兒時的味道。記起表妹的外婆曾贈予我的紅薯幹那般軟糯，馬上打探一番。啦啦啦啦~軟糯可口的紅薯幹教程來了，快快收藏吧！喜歡吃紅薯乾的你，一定不要錯過啦！

用料  

三蒸三曬古法曬紅薯幹 還原兒時的味道的做法  

1. 首先，是收藏我的教程。（不好意思的羞羞臉）
   然後，打開手機查看下當地的天氣預報，要有五天以上的晴天哦~我這裏用的是古法曬紅薯幹，需要陽光的加持。

2. 第一步，肯定是洗紅薯啦。把洗乾淨的紅薯放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘，讓紅薯徹底熟透。呃，我是連皮蒸的啊哈哈。

3. 把蒸好的紅薯放進涼水裏降温，這樣會便於去皮。我呢，是徒手剝皮的，好治癒的一個步驟，嘻嘻。將剝好的紅薯切塊，碼好放在晾曬容器中。（喜歡軟糯的可以稍微大塊一丟丟，喜歡乾硬口感的可以切小塊，沒有強制要求）

4. 第一次晾曬，大概要曬2天左右，要等紅薯表面的水分蒸發。曬了2天的紅薯，大概就這樣子了。温馨小提示，晾曬的時候要不時給紅薯翻面哦。

5. 這時候，我們要將紅薯放回鍋中再次蒸煮。用大火蒸，大概15分鐘。第二次的蒸煮，是為了將紅薯裏面的糖分逼出來。

6. 將二次蒸煮後的紅薯，再次晾曬，曬一天就可以啦。同樣，中途可別忘了給紅薯翻面哦。

7. 我們將紅薯進行第三次蒸煮，大火蒸15分鐘。第三次蒸煮，是為了讓紅薯更加軟糯。

8. 蒸好後，進行第三次晾曬，大概曬一天就可以吃了。經過多次蒸煮晾曬的紅薯，體積會縮小一半，我給它們換了個小一點容器。

9. 經過三蒸三曬，紅薯幹就完成了，真的是香甜軟糯，可以用密封袋包裝起來。（大概能放3個月，夏天要放冰箱哦）
   大家快快做起來吧，尋回兒時的味道！