在我們這裏,家家户户都會種紅薯。海拔高,沙地多,因此紅薯非常甜,外地人多稱之為高山蜜薯。
“勞(放)“了十多天的紅薯,今天拿來做紅薯幹,香甜軟糯,超級好吃
用料
烤箱版紅薯幹,不用三蒸三曬的做法
選這種放了十多天的紅薯,洗淨(有坑坑窪窪的地方,需要去掉)
起鍋,把紅薯倒進蒸籠上鍋蒸熟。先將紅薯蒸到能用筷子輕鬆插進去,然後再繼續蒸1-2小時
把蒸紅薯時漏出來的糖水,澆在紅薯上
加了糖水的紅薯,繼續蒸1小時(如果覺得麻煩的話,那就省略加糖水繼續蒸這一步)
將紅薯放涼,放烤箱裏烘乾,等烤箱預熱之後,150度上下火烤2小時
這是我烤了2小時的樣子,開吃!(喜歡吃幹一點的,可以烤久一點)
又香又甜又有嚼勁,好吃