羊肉性温熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。《舌尖上的中國》裏介紹過一款美食叫：石斛羊肉湯。鐵皮石斛和羊肉一起燉湯，石斛中特有的膠質會讓羊肉更加酥嫩爽口，湯品更加濃郁。煲湯的石斛可以選用鮮石斛、幹石斛、石斛粉、石斛片，味道清香爽口不油膩！滋陰潤肺營養豐富！
用料
| 羊肉 | 400g |
| 鐵皮石斛 | 50g |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 10g |
| 生薑 | 6片 |
| 紅棗 | 6顆 |
| 枸杞 | 10粒 |
石斛羊肉煲的做法
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