香辣雞絲（附詳細雞胸肉煮法）

用料  

香辣雞絲（附詳細雞胸肉煮法）的做法  

1. 1.雞胸肉冷水下鍋，加薑片，葱段，料酒一起大火煮沸，轉小火繼續煮12分鐘，然後關火，燜3分鐘，撈出過一遍涼水。然後撕成細條。（雞胸肉太大分成兩塊煮，以免煮不熟，也免於煮太久口感會柴。）
   

2. 2.白芝麻，辣椒粉，辣椒麪，小米辣，蒜蓉和小葱放一起，燒少許熱油澆上，拌勻。
   3.辣椒油中加2勺生抽，2勺陳醋，大半勺白糖，1茶匙精鹽拌勻。調料汁做好了。

3. 4.將雞絲，黃瓜絲，胡蘿蔔絲和辣椒圈放一起，加入調料汁拌勻就可以吃啦。
   5.喜歡麻油口味的也可以加少許麻油（麻椒油）不一樣的風味也好吃。