一人份佳餚～茄汁肥牛煲仔飯

簡單易學，有葷有素，營養均衡的一人份煲仔飯

用料  

一人份佳餚～茄汁肥牛煲仔飯的做法  

1. 準備食材：肥牛、香腸、毛毛菜、番茄、雞蛋

2. 拌飯汁：放入番茄丁，小火炒出沙

3. 拌飯汁：改最小火，加一勺蠔油、1勺生抽、1勺湖羊醬油、1勺白糖、1勺水，煮2分鐘，備用

4. 毛毛菜焯水後撈出備用

5. 肥牛焯水後撈出備用

6. 砂鍋刷上底油

7. 放入泡了一小時的米，水沒過半節手指的高度，中火煮開

8. 10分鐘後，放入香腸片改最小火燜15分鐘

9. 燜到8分鐘時沿鍋壁淋上一圈橄欖油，到時鍋巴就會脆脆的

10. 加入一個雞蛋繼續燜

11. 燜到第12分鐘時，加入燙好的毛毛菜、肥牛，再燜3分鐘就OK啦

12. 鋪上拌飯汁

13. 準備開吃吧，拿個勺子翻挖底部，金黃酥脆的鍋巴，是煲仔飯的靈魂

14. 濃郁的番茄汁酸甜鮮鹹，伴着米飯和菜，賊好吃😋