豬油清蒸香滑雞鴨蛋

孩子喜歡吃清蒸蛋，所以每次換着花樣做不同的蒸蛋，這次用的是雞蛋和鴨蛋，加上豬油營養就更充足。

用料  

豬油清蒸香滑雞鴨蛋的做法  

1. 1個雞蛋和1個鴨蛋放碗裏

2. 用筷子把兩個蛋液攪拌均勻，加適量温水45度左右，一個蛋約1.5個蛋殼的温水

3. 攪拌均勻3分鐘，用筷子把泡沫去掉

4. 用碟子蓋在蒸蛋的碗上(有些用保鮮膜，我覺得碟子更放心而且也更環保)，隔水開始蒸

5. 大火燒開水開始計算，蒸到8分鐘時雞蛋液應該凝固了，此時打開鍋蓋和打開蓋在雞蛋上面的碟子，加上切好的香葱和1勺豬油

6. 再加上1勺醬油

7. 放好香葱、豬油、醬油是這樣的，把蓋在碗上面的碟子重新蓋到碗上，再蓋上鍋蓋，繼續小火蒸5分鐘，關火燜一會

8. 是不是很美麗

9. 來1勺

10. 看着很像布丁

11. 用來拌飯吃能多吃好幾碗米飯

12. 美麗