炸葱油【簡單易做、香的要命】

葱油是個家常的東西，卻又香的要命。不論是葱油拌麪、葱油雞、葱油餅，亦或是用來炒菜，都是添香添味的好東西。

用料  

炸葱油【簡單易做、香的要命】的做法  

1. 豬肥肉用温水洗乾淨，切小塊。

2. 紅葱頭。

3. 紅葱頭剝去表皮。

4. 紅葱頭切碎成葱花。

5. 豬肥肉放入熱鍋，大火炒出油，轉小火炸乾肥肉，撈起油渣。

6. 放入葱花。

7. 葱花收幹水份，炸至脆，關火放涼，裝入乾淨乾爽的玻璃瓶密封保存，慢慢吃。

8. 豬油是傳統廣式竹升面，雲吞麪裏面的靈魂！

小貼士

注意下葱花後，火侯的控制，葱花收幹水份後變黃色，馬上就關火，油的餘熱會讓葱花變脆。