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客家曬臘肉

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客家曬臘肉的做法步驟圖,客家曬臘肉怎麼做好吃

客家臘肉,有種獨特的香,只因用了自泡的香料,聞起就有家鄉的味道、爸爸的味道……

用料  

五花腩肉
生抽
香料酒(沒有可用白酒代替)
花生油

客家曬臘肉的做法  

  1. 豬肉買回來直接用鹽拌勻奄一晚上(不用洗)

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  2. 第二天用温水清洗

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  3. 晾乾表面水份(一般晾半至一天)

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  4. 晾乾水份後取下倒入香料酒拌勻奄一個晚上

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  5. 第二天取出掃生抽,外再掃一層生花油(防止蒼蠅)晾曬至幹,也可以將生抽、油直接倒入盆裏拌勻再取出晾曬

    客家曬臘肉的做法步驟圖,客家曬臘肉怎麼做好吃 第6張
  6. 曬好的臘肉臘腸、清蒸、炒菜、炒、做煲仔飯、……吃法太多太多了😊

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