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春日美食—春筍排骨湯

菜譜 閲讀(2.38W)
春日美食—春筍排骨湯的做法步驟圖

用料  

排骨 500克
春筍 2根
平菇 150克
大葱 1/8根
4-5片
2勺
冰糖 2塊
枸杞 15-20粒
適量

春日美食—春筍排骨湯的做法  

  1. 準備食材,排骨平菇洗淨,春筍去皮切條,大葱切段,生薑切片

    春日美食—春筍排骨湯的做法步驟圖 第2張
  2. 排骨冷水下鍋,加入大葱,生薑和料酒一起飛水,去除血末後將排骨洗淨備用

    春日美食—春筍排骨湯的做法步驟圖 第3張
  3. 鍋內倒入少量油,加入薑片爆香後,倒入排骨和春筍條一起翻炒,煎至排骨表面煎至微微金黃色後倒入2勺料酒去腥,倒入約800ml熱水,沒過排骨,水可以多加一些後面會慢慢

    春日美食—春筍排骨湯的做法步驟圖 第4張
  4. 火燒開後轉小火燉煮40分鐘後,鍋內加入平菇與排骨一起,再小火燉煮20分鐘

    春日美食—春筍排骨湯的做法步驟圖 第5張
  5. 燉煮1小時後,撒上葱花出鍋

    春日美食—春筍排骨湯的做法步驟圖 第6張