叉燒包餡:24個(包皮50克一個)
五花肉:250G
A白糖:36G
A水:90G
A鹽:3-4G
A生抽:12G
A蠔油:27G
A叉燒醬:30G
B麪粉:12G
B生粉:18G
B水:50G
做法:
1:五花肉放炒鍋炒出油,放入A部分全部調味料(提前裝好在一個碗),拌勻,燜一會!
2:放入B部分,拌勻!好了,等放涼,就可以包包子了!
我平時一個包子放15-20克餡料!包子皮一個50克左右!
開水入鍋,蒸13分鐘,再燜3分鐘,包子就好了!
用料
五花內 | 250G |
叉燒餡(蒸包)的做法
1:五花肉放炒鍋炒出油,放入A部分全部調味料(提前裝好在一個碗),拌勻,燜一會!
2:放入B部分,拌勻!好了,等放涼,就可以包包子了!