超柔軟的燕麥奶香小餐包

今天給大家分享一款低脂健康的燕麥小餐包，讓你的早餐多一個選擇。雖然這款小餐包添加了高纖燕麥麩，但是它仍然很柔軟香甜的喲！

用料  

超柔軟的燕麥奶香小餐包的做法  

1. 準備好全部食材。

2. 雞蛋、牛奶、淡奶油、高纖燕麥麩先放入廚師機面桶內。

3. 讓燕麥全部浸入液體內，浸泡30分鐘。

4. 然後加入高筋麪粉、奶粉、糖、煉乳。

5. 啟動廚師機，低速混合材料，然後一點點提高速度把麪糰打至粗膜的狀態。

6. 加入軟化好的黃油跟鹽，繼續打至能扯出較為結實的透明薄膜。

7. 收攏光滑放入發酵盒，發酵至2倍大。

8. 取出麪糰，簡單排氣。

9. 再平均分成8份，快速收攏放入發酵盒。

10. 然後一個個取出排氣，收攏光滑放入紙託。

11. 全部整好後，放入烤箱，設置38度發酵至1.5倍大，手指輕摁表面可以緩慢回彈。

12. 表面輕輕地刷上一層薄薄的全蛋液，再撒上高纖燕麥麩。

13. 最後放入預熱好的烤箱，3D熱風165度25分鐘，烤制完成後直接取出，冷卻密封保存即可。

14. 成品照

15. 成品照

16. 成品照

小貼士

1.麪粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據麪糰狀態進行調整，第一次製作，最好預留點液體為佳。
2.每個烤箱的温差不一樣，配方內給的時間温度僅供參考，請根據實際情況酌情調整。