無錫排骨（簡約版）

這款無錫排骨做法比較簡單，味道很不錯。因為純肋排沒有買到，所以只能用排骨代替了。

用料  

無錫排骨（簡約版）的做法  

1. 排骨焯水後控幹。

2. 鍋中放適量的油，把控幹後的排骨放入鍋內，炸至金黃色。

3. 準備好葱、姜、蒜。

4. 鍋內放適量底油，放入葱、姜、蒜，炒出香味即可。
   

5. 放入之前炸好的排骨翻炒，中途加入料酒、醬油、足夠的水。

6. 這個就是紅曲米粉。鍋內加完水後就可以放糖、鹽調好味道後，把火調小一些慢慢燉煮2個小時即可。

7. 這個就是成品啦！燈光比較暗拍的不是很清楚。

小貼士

1、水一定要加足，不然鍋內的水很快會被熬幹。
2、排骨在炸之前一定要控幹水，不然炸的時候會噴濺很多油。