雞爪去骨（缽缽雞必備）

用料  

雞爪去骨（缽缽雞必備）的做法  

1. 雞爪洗淨，去掉4個腳趾甲～

2. 按照劃線的路徑切開，切的時候要小心，刀很容易打滑，深度一定要切到骨頭才行～

3. 另一個小腳趾可以不切，因為超難～

4. 切好的雞爪冷水下鍋，加入薑片和花椒等去腥調料，煮至少20分鐘，我覺得煮的時間越長越好剔骨～

5. 煮好撈出，晾涼，放入冰箱冷藏，不着急就放保鮮層，冷卻使雞爪Q彈～

6. 冷藏後拿出，再用小刀沿着之前的劃痕再劃開一遍，尤其之前沒有劃的小腳趾，此時非常好劃，切記不要弄斷，然後刀手並用，小心翼翼剔除骨頭就行了，過程比較艱苦，但此後很有成就感哦！

7. 剔除乾淨，按照自己的想法吃起來吧～～