泡煮泡3步，簡易海蔘泡發，水發人人會

海蔘，是少有的低脂、低糖、無膽固醇的滋補食品，老少皆宜！具有補腎益精、滋陰健陽的效果。海蔘的修復再生功能，是一個重大特點。如快速使傷口癒合、修復多年受損的胃腸、修復免疫系統、修復胰島、恢復造血功能等。

那麼海蔘怎麼吃呢？廣東人最愛喝湯了，那燉湯吧！那燉之前，得泡發吧？看圈裏好多人泡海蔘，要麼爛掉，有些還會臭，那老徐試試吧，發得還是很不錯的。

温馨提示-海蔘泡發 注意哦
1️⃣“無油 無油 無油”容器
2️⃣“冷藏 冷藏 冷藏”泡發
3️⃣“冷凍 冷凍 冷凍”保存

用料  

泡煮泡3步，簡易海蔘泡發，水發人人會的做法  

1. 海蔘稍微用清洗後，純淨水泡發，注意乾淨無油的容器，放入冰箱冷藏泡發，12小時左右換水一次，泡發48-72小時。我是直接用自來水泡，粗糙的人沒那麼講究。不過建議最好是用純淨水，因為海蔘是超愛乾淨的，在乾淨的水域生長，所以水乾淨了泡發也會更好些。

2. 冷水泡發48-72小時後，參身較軟了，這時候並不會發得很大，就只會感覺參身吸水後變軟了。然後沿着參肚的小口，兩邊剪開，注意剪刀也要清洗乾淨無油。剪開後將參肚內清洗乾淨，有些會有小沙子，還有沙嘴，都清洗乾淨。

3. 注意，參肚內白色一條條的是參筋，營養價值高，不要也清洗了浪費了哦。建議剪斷，這樣海蔘膨脹發大不會因為參筋拉扯影響形狀和脹發。

4. 都剪完開肚清洗乾淨後，開始煮了，純淨水冷水下鍋，水開後關小火，慢火水煮40-60分鐘，直至海蔘用筷子中間夾起兩邊會垂下，即可關火。像視頻後面夾起來還是直直的硬硬的，還需要再煮一下哦，煮到筷子夾起會向兩邊垂下就可以關火。注意:關火後不要揭蓋，燜着到自然冷卻

5. 自然冷卻後換水，放入冰箱冷藏泡發，還是純淨水，這時候水要加滿，因為海蔘會脹發很大很大，煮後泡發72小時即可。中間每12小時左右換水一次，建議泡發時加入冰塊，越冷泡發越好哦。但不能放急凍，哈哈哈。。。

6. 發好了的海蔘，忘記剪一下海蔘筋了，所以有些頭尾都扯歪了不好看，哈哈哈。

7. 泡好後撈起濾幹，分開一條條裝袋，放入冰箱急凍保存，吃的時候拿出來解凍就好，可以燉湯、蒸煮、煲粥、爆炒都可以的哦。

小貼士

海蔘泡發 注意哦
1️⃣“無油 無油 無油”容器
2️⃣“冷藏 冷藏 冷藏”泡發
3️⃣“冷凍 冷凍 冷凍”保存
4️⃣剪筋