印尼海蔘的泡發（簡單易上手）

海蔘是海八珍之一，也是百補之王。含有豐富的蛋白質，可以用來改善體質，增強免疫力。此泡發方法也適用於其他海蔘。

用料  

印尼海蔘的泡發（簡單易上手）的做法  

1. 海蔘一次泡發多一點點，泡發後放冰箱冷凍。想吃的時候就可以直接從冰箱拿出來解凍烹調了。
   第一天：用無油無清潔劑的容器，放入海蔘，倒入純淨水，水量高於海蔘約5CM。放冰箱冷藏室，早晚各換一次水。

2. 第二天：重複第一天的步驟。

3. 第三天：沿着海蔘肚子的縱線剪開，除去沙嘴及內臟。把筋膜剪開2-3段利於以後漲發。清洗乾淨後放入燒開水的鍋內，小火煮15分鐘。然後靜置到水温下降到室温，然後倒掉開水換上純淨水重新放回冰箱冷藏室。（我這個是60頭，小頭數的海蔘煮的時間適當延長至30分鐘。夜晚煮好海蔘靜置到第二天，時間剛好😂）

4. 第四天：煮過的海蔘更好的漲發了，繼續前幾天的步驟，純淨水沒過海蔘放冰箱泡發。

5. 第五天：泡發的效果己經很好了，繼續不要停。

6. 第六天：重複前面步驟。

7. 第⑦天：大功告成了。泡發後的印尼海蔘看着像一隻只瀨尿蝦。

8. 泡發前和泡發後的對比圖！

9. 對比圖！

小貼士

①：容器一定要用無油的，經測試：不鏽鋼容器最佳。
②：第三天，剪肚清洗沙嘴的時候，注意不要把筋膜去掉，海蔘的營養成分都在筋膜。
③燒開水煮的時間，如果有發現有個別海蔘未軟透的話多煮幾分鐘。每個海蔘都不一樣，存在個體差異。
④：一般泡發的過程為7天，不要偷懶。