舟山醉蝦

活蹦亂跳的水白蝦。

用料  

舟山醉蝦的做法  

1. 活蹦亂跳的水白蝦，用清水養着

2. 準備料：蒜末，薑末，一個小米椒，少許糖和耗油和鹽，三勺香醋和生抽，一大勺泰式甜辣醬或腐乳。攪拌均勻，如果喜歡味道重點可以加多點甜辣醬或腐乳

3. 把蝦放入兑好的料中，將高度白酒和楊梅酒1:1淹沒蝦，加入香菜。大概二十來分鐘就可以使用了，我這個放久了蝦已經死了。